Brotes de Soja en la Jardineria

BROTES DE SOJA:
La soja (o «guisante chino») es una leguminosa preciosa para la alimentación. Apreciados por los conocedores, los brotes de soja se utilizan como ensalada.
Es muy fácil obtener estos brotes haciendo germinar las semillas que se pueden encontrar en los comercios de productos exóticos.
Son posibles varios dispositivos. Describiremos una instalación muy sencilla que permite obtener brotes en ocho o diez días: _En un recipiente de arcilla o de porcelana de
amplia base, colocar las semillas (que habrán estado en remojo durante veinticuatro horas) sobre una tira de tela de anchas mallas (tipo gruesa tela de saco), teniendo la precaución de doblar la tira sobre cada nueva capa de semillas.
— Mojar regularmente y sin exageración (un poco al día).
— Colocar el recipiente en un sitio caliente.
Aproximadamente al cabo de una semana, si se ha producido la germinación, los brotes alcanzarán de 4 a 5 cm. y serán aptos para el consumo.

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