Preparacion y envasado de Zanahorias

PREPARACIÓN
Se lavan bien y se hierven. A continuación se enfrían rápidamente, se cuelan y se secan cuidadosamente.

ENVASADO
Las zanahorias enteras pueden conservarse en bolsas de plástico para congelados. Las cortadas en pedazos, por su parte, se colocan preferiblemente en contenedores rígidos, como fuentes de aluminio, prestando atención a no rellenarlas hasta el borde, sino dejar al menos 1 cm de espacio bajo la tapa.

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