Archivo de la categoría ‘Zanahorias’

Plantar Zanahorias

Martes, 11 de enero de 2011

Zanahorias: sus semillas son muy lentas para germinar (tardan más de dos semanas). Un buen método consiste en hacerlas pre-germinar colocándolas en hileras sobre cintas de papel absorbente humedecido, que se enrollan y se colocan dentro de una bolsa plástica en un lugar cálido. A los tres o cuatro días comenzarán a germinar y se
las deberá sembrar inmediatamente. Las zanahorias necesitan bastante fósforo para un rápido y continuo crecimiento de las raíces, por lo que conviene fertilizar el suelo antes de la siembra. Pueden cosecharse desde que tienen el tamaño de un dedo, el momento justo para congelarlas y conservarlas.

Preparacion y envasado de Zanahorias

Lunes, 29 de marzo de 2010

PREPARACIÓN
Se lavan bien y se hierven. A continuación se enfrían rápidamente, se cuelan y se secan cuidadosamente.

ENVASADO
Las zanahorias enteras pueden conservarse en bolsas de plástico para congelados. Las cortadas en pedazos, por su parte, se colocan preferiblemente en contenedores rígidos, como fuentes de aluminio, prestando atención a no rellenarlas hasta el borde, sino dejar al menos 1 cm de espacio bajo la tapa.