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La Cebolla

Lunes, 8 de marzo de 2010

Desde entonces, el chalote se ha difundido especialmente por Francia, donde aún hoy es cultivado en casi todos los huertos, bulbo, de sabor más intenso que el de la cebolla, al tiempo que más dulce que el del ajo es, en efecto, un ingrediente importante en la cocina transpirenaica. En los países iberoamericanos su cultivo está poco extendido, aunque se prevé una mayor difusión del mismo, pues representa una alternativa óptima al ajo, particularmente indicada para aquellas personas que no aprecian el sabor demasiado fuerte de dicho bulbo.