El cerezo produce frutos sobre tres tipos de ramas distintas que tienen dimensiones y características diferentes. El mazo de garrancho tiene un ciclo productivo de 20-25 años. La chabasca y las ramas mixtas tienen un ciclo productivo de un solo año. Estas 3 ramas son muy parecidas a las ramas fructíferas del melocotonero, por lo que se remite al lector a las páginas dedicadas a este cultivo para una descripción detallada.

La pulpa de las guindas es dura, tiene un sabor asperillo y color claro. Tanto la pulpa de las cerezas como la de las guindas está poco adherida al hueso, del que se separa con facilidad. Los frutos tienen forma globosa, superficie regular y están divididos en dos partes por un profundo canal. El pecíolo es más bien corto; con frecuencia, durante la recogida se rompe por el punto en que está unido a la rama, por lo que queda pegado al fruto. En el interior del fruto, en la cavidad central, está encerrada la semilla, de color marrón claro, bastante pequeña. Tiene forma oval, consistencia leñosa y superficie lisa.