Tradicionales: son muy vigorosos, toman el nombre de patrones francos y derivan de semillas de variedades cultivadas de cerezo. Dan vida a plantas de distintas dimensiones.

Clónicos: derivan de plantas madre seleccionadas de 2 especies: el cerezo ácido (Prunus cesarus), que produce patrones reductores, adecuados para el injerto de la cereza dulce; el cerezo de Santa Lucía (Prunus mahaleb), del que se obtienen los principales patrones reductores adecuados para el injerto del guindo.

Duracina negra: produce frutos con la pulpa de color rojo oscuro y bastante consistentes, adecuados para la conservación.

Juliana: produce grandes frutos con la pulpa de color rosa y bastante consistentes, lo que los hace de fácil conservación.

El cerezo tiene un crecimiento más lento que el de otros frutales. Su desarrollo puede dividirse en 4 fases, como explicamos brevemente.
* Fase improductiva: durante un período de 4-5 años posteriores a la plantación la planta sólo produce los órganos vegetativos: hojas, tallos y raíces.
Fase de productividad creciente: la producción, que comienza el cuarto o el quinto año posteriores a la plantación

Esta planta ya era conocida por los griegos y los romanos, quienes la cultivaban y aprovechaban sus frutos, frescos o en almíbar. A lo largo de la Edad media, el cultivo de la especie se llevó a cabo, de forma discontinua, en la Europa meridional; durante el siglo XVI el cerezo se difundió a gran escala por la península itálica