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Las hojas del Cilantro

Jueves, 11 de marzo de 2010

Las hojas, de color verde claro, están divididas en pequeñas hojitas muy finas que tienen el borde dentado.
Las flores son de color blanco, más bien pequeñas, y están agrupadas en una umbela. Se planta en marzo hasta abril, esparciendo las semillas a lo largo de las hileras, a unas distancias inferiores de las aconsejadas en el Carnet de identidad. Cuando las plantas hayan desarrollado 2-3 hojas se procede al entresacado, distanciándolas entre sí unos 15-20 cm, prestando atención a elegir las mejores.

La planta del cilantro

Miércoles, 10 de marzo de 2010

La planta del cilantro tiene una altura variable entre 30 y 60 cm.
La parte que se aprovecha son los frutos, llamados impropiamente semillas, de color marrón claro, de los que se obtiene un polvo o molienda que se emplea para aderezar sopas, carnes y pescados, junto a otras viandas y dulces preparados al horno como, en particular, las galletas. El tallo es recto y ramificado.