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Cultivar Cilantro

Viernes, 12 de marzo de 2010

En las siguientes etapas del crecimiento no precisa de cuidados especiales, salvo la eliminación periódica de las malas hierbas. La recogida de los frutos, que siempre es escalonada, puede comenzarse unos 4 meses después de la siembra, es decir, en los meses de julio-agosto. Puede identificarse fácilmente la mejor época para efectuar la recogida, pues los frutos pierden el desagradable olor que les caracteriza mientras están inmaduros y adquieren un sabor picante. Alternativamente, puede optarse por recoger toda la inflorescencia cuando la planta tome un color amarillo oro.