Preparación del bancal. Las cebollas son plantas hambrientas, que necesitan un buen suelo fértil. Sino tiene ya preparado el bancal, hágalo ahora. Extienda por encima todo el compost o estiércol bien fermentado que pueda y entiérrelo. Si es posible, elija un sitio ya enriquecido por una cosecha anterior. Es aconsejable trasladar el bancal de cebollas de un sitio a otro del huerto todos los años, porque así se reduce el riesgo de enfermedades fúngicas (como la podredumbre blanca de la cebolla) acantonadas en el suelo y que reinfectarían la cosecha del año siguiente.