CONSEJOS PARA COMPRAR LA SEMILLA
Al elegir las variedades que va a sembrar tenga en cuenta que sean de buen sabor y de gran rendimiento. En todas las hortalizas hay variedades que tienen mayor resistencia a las enfermedades producidas por hongos, bacterias y virus y son las que deben elegirse si el negocio donde compramos tienen un buen surtido y nos sabe asesorar. También deben sembrarse variedades de la misma hortaliza con diferentes períodos de cosecha, de manera de poder escalonarla y contar con ellas durante más tiempo. Los días que deben transcurrir hasta la cosecha vienen especificados en la bolsita pero recuerde asesorarse con el vendedor en el caso de vivir en zonas que no sean templadas como la pradera pampeana. En la bolsita encontrará, además, el poder germinativo que tiene la variedad. Siempre elija las de P.G. más alto. Observe la forma en que las semillas son expuestas y guardadas en el comercio donde las adquiere. La forma de conservarlas siempre será en sitios frescos y secos. No las compre si no están conservadas de esa manera.

El cerezo produce frutos sobre tres tipos de ramas distintas que tienen dimensiones y características diferentes. El mazo de garrancho tiene un ciclo productivo de 20-25 años. La chabasca y las ramas mixtas tienen un ciclo productivo de un solo año. Estas 3 ramas son muy parecidas a las ramas fructíferas del melocotonero, por lo que se remite al lector a las páginas dedicadas a este cultivo para una descripción detallada.

La pulpa de las guindas es dura, tiene un sabor asperillo y color claro. Tanto la pulpa de las cerezas como la de las guindas está poco adherida al hueso, del que se separa con facilidad. Los frutos tienen forma globosa, superficie regular y están divididos en dos partes por un profundo canal. El pecíolo es más bien corto; con frecuencia, durante la recogida se rompe por el punto en que está unido a la rama, por lo que queda pegado al fruto. En el interior del fruto, en la cavidad central, está encerrada la semilla, de color marrón claro, bastante pequeña. Tiene forma oval, consistencia leñosa y superficie lisa.