Plantas aromáticas:
Los buenos cocineros utilizan a sabiendas las plantas aromáticas.
Existen polvos de estas plantas en cajas, preparados para su empleo. Pero serán mucho más perfumadas las plantas recientemente recolectadas en el jardín.
Si desgraciadamente no se tiene jardín, ¿se renunciará por ello a tener estas «buenas hierbas» al alcance de la mano?
Es posible hacer crecer las principales hierbas aromáticas y hasta el berro en el alféizar de la ventana de la cocina, incluso en el balcón, en una gran ciudad. Basta con interesarse por este «cultivo en macetas», que por otra parte es muy decorativo.
PROCEDIMIENTO CARO PERO DE ÉXITO SEGURO:
En el mercado se encuentran colecciones preparadas de plantas ya crecidas, muy apreciadas por las cocineras (cebollino, ajedrea, tomillo, estragón).
Colocándolas en una jardinera de plástico, se pueden regar, vigilar y utilizar estos condimentos a medida de las necesidades.